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Brot&Salz x Peter Kapp – Pop-up Opening im Q6 Q7 Mannheim
Mit dem Pop-up Brot&Salz x Peter Kapp entsteht im Stadtquartier Q6 Q7 ein temporärer Ort für handwerklich gedachte Backkultur, Brunch und zeitgemäße Genussmomente.
Seit November verstärkt Bäckermeister Peter Kapp das Team von Brot&Salz und bringt seine Expertise in exklusiven Premium-Brotvariationen ein. Gemeinsam wurde das bestehende Sortiment um neue, kreative und hochwertige Brotkompositionen erweitert, die bereits zahlreiche Brunch-Cafés in der Region beliefern.
Mit dem Pop-up-Konzept gehen Brot&Salz nun den nächsten Schritt:
Erstmals werden die eigenen Produkte in einem gastronomischen Rahmen erlebbar gemacht.
Opening: Donnerstag, 23. April 2026
14:00 – 18:00 Uhr
Q6 Q7, Mannheim
Bereits am selben Tag findet von 12:00 – 14:00 Uhr ein exklusives Pre-Opening für Presse, Partner, Family & Friends statt – mit DJ, Flying Buffet und ausgewählten Getränken.
Das kulinarische Konzept verbindet klassische Handwerkskunst mit modernen Interpretationen: Neu gedachte Varianten von Croque Monsieur, kreative French Toasts, eine eigens entwickelte Kakao-Brioche sowie weitere herzhafte und süße Teller wie das Flatbread Limone oder eine Interpretation des schwedischen Kanelbullar prägen die Karte. Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte Getränke – von Trenddrinks wie Kokos Matcha Latte mit Erdbeer-Coulis bis hin zu klassischen Kaffeespezialitäten mit dem Hausblend. Mit 14 Innenplätzen sowie zusätzlicher Außenbestuhlung entsteht ein bewusst reduzierter Raum für eine kurze Auszeit im urbanen Alltag.
Das Pop-up ist Teil einer Zwischennutzung bis Ende Juli und knüpft an die bisherige Auseinandersetzung mit innerstädtischen Leerständen an. Ziel ist es, Orte neu zu denken und Genuss, Handwerk und Begegnung miteinander zu verbinden. Unter dem Leitgedanken „Make Bread not War“ versteht sich das Projekt als Einladung, den Fokus wieder auf die einfachen, ehrlichen Dinge zu richten.
Neben dem täglichen Betrieb sind Veranstaltungsformate wie „Peter Kapp & Friends“ geplant, bei denen wechselnde Gastköche und Genussmenschen das Konzept ergänzen. Für die gestalterische Inszenierung zeichnet Tolu von La Petite verantwortlich, dessen florale Arbeiten integraler Bestandteil des Raumes sind. Das Projekt steht zudem für die enge Vernetzung innerhalb Mannheims – entstanden aus langjährigen Verbindungen in Gastronomie und Handel.
Wir freuen uns auf Ihr Kommen und den gemeinsamen Auftakt.
